Menu des Cubistes

Apéritif d'accueil

(5 pièces par personne)
Assortiment de 2 canapés sur pain de mie, verrine mousse de thon, citron confit, wrap chèvre épinard, Brochette magret de canard, ananas.   

Le soleil couchant : Liqueur de litchi, jus d’orange, grenadine, pétillant.
ou Punch Planteur : jus d'orange, rhum blanc, sucre de canne.
ou Kir au pétillant. 1 flûte par personne.
Jus d’orange.

Entrée froide

Pièce de saumon mi- cuit, marinière de légumes.
Terrine de pintade aux noix, chutney de poire. 

Et entrée chaude

Tourte de légumes fondants et magret de canard fumé, quelques feuilles de salade.
Blanquette d’escargots en cassolette.

Option granité glacé

1,90 € TTC par personne
Voir la liste

Plat principal

Cuisse de canard façon confit.
Fricassé de volaille aux écrevisses.
Surprise de bœuf, sauce béarnaise (froide).
Filet de Dorade au citron.

Accompagnements (2 au choix) :

Bouquet de brocolis, Fondant de pomme de terre, Flan de carotte au cumin, Fondue de poireaux, Mélange 3 riz, Embeurrée de choux.

Petit pain individuel.

Fromage

Duo de fromage et salade à l'huile de noix.

Dessert

Tartelette amandine: crème d’amande et confiture de framboise.
Foret noire : biscuit chocolat, chantilly, cerise Amarena.
Baba au rhum : baba imbibé de rhum, crème légère, fruits de saison.

Boissons

Sauvignon blanc de Loire (Terra Ligéria) (1 bouteille pour 5),
Côte du Lubéron rouge (1 bouteille pour 3), eau de source plate. Café du commerce équitable.

Personnel

Maître d'hôtel, serveur, cuisinier et officier en vacation de 6H30 (exemple : de 10h30 à 17h00 pour une ouverture de portes à 12h00 et un début de service vers 12h30) incluant la mise en place, le service et le rangement.

Materiel

Vaisselle en porcelaine blanche, verrerie Elégance, couverts en inox lourds, serviettes en tissu coton blanc, nappage en tissu coton blanc.

A partir de 36,80 € TTC par personne.

Les actualités
d'Abeille Royale

Nos engagements

Nos engagements

Qualité et Développement Durable :
Abeille Royale s'engage pour la
qualité et le développement durable
En savoir plus

Le menu du moment

Le menu du moment

Vous êtes une entreprise, venez
découvrir notre Cocktail « Start up »
(photographie de Christophe Lörsch)
En savoir plus