Buffet déjeunatoire / dinatoire « Roadshow »

En libre-service :

Buffet froid salé :
Rillettes de la terre (volaille ou du Mans).
Rillettes de la mer (thon ou saumon).
Planche de charcuteries prédécoupées (cervelas, jambon blanc, mini chorizo, mini saucisson,
mini pâté croûte …).
Cake aux légumes.
Bocaux de bâtonnets de légumes + sauces (cocktail, mayonnaise et fromage blanc tandoori).
2 salades au choix :
Taboulé oriental à la menthe.
Salade de lentilles saumon fumé et coriandre.
Salade de riz au poulet rôti et petites légumes, sauce légère au fromage blanc et parmesan.
Salade de perles aux gambas, petits légumes et crème bulgare citronnée.
Salade de brocolis, féta, noisettes et vinaigrette à l’huile de noisette.
Ardoise de fromages prédécoupés.
Condiments : mayonnaise, cornichons, beurre…

Pain de campagne tranché.

Buffet des douceurs : 4 pièces par personne.
Cuillère de brunoise de fruits frais.
Mini roulade Nutella®.
Mini chou chantilly et fruit de saison.
Verrine de mousse vanille et Spéculos.
Sablé au chocolat noir et fleur de sel. 
Verrine de fromage blanc citron vert.

Boissons :

Coca-Cola, jus de fruit (pomme et poire du Loiret et orange), eau de source plate et eau de Perrier.
Café, thé.

Matériel :

Buffets, nappage en lycra noir ou tissu blanc, serviettes en papier, verrerie « Elégance », assiettes bio et fourchettes bois, gobelets biodégradables et touillette bois pour le café et petit matériel.

Personnel :

Maître d'hôtel et serveur nécessaire en vacations de en vacations de 5 heures, incluant la mise en place, le service et le rangement.
Tarif comprenant les charges sociales, les congés payés et les frais de déplacement.
Heure supplémentaire jour : 28 € HT
Heure supplémentaire nuit : 38 € HT

A partir de 22 € HT par personne.                                  Prix valable à partir de 65 convives.

Boissons alcoolisées, Transport :

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