(Pour 50 personnes minimum)

ENTREES FROIDES

Trilogie de canard à la saveur des bois, salade à l’huile fumée.
ou
Farandole de crustacés sur son mesclun à l’huile d’olive,

ou

ENTREES CHAUDES

Filet d’empereur, soufflé aux écrevisses et crème de crustacés.
ou
Charlotte de saumon à l’estragon.

Petit pain opéra.

PLAT PRINCIPAL
Filets de Perche à l’orange.
ou
Médaillons de veau sauce marsala,
ou
Emincé de canard au miel.
ou
Filet de mignon de porc à la graine de moutarde.

Accompagnement 2 au choix parmi
Risotto fondant, compotée de pomme de terre et tomates confites à l’huile d’olives, tagliatelles de légumes frais, flan de carottes au cumin, poêlée de champignons des bois, ratatouille au basilic, gâteau de brocolis et cœur de Romanesco, gratin dauphinois.

Option salade et fromage : 1,60 € HT.

DESSERT
Bavarois aux fruits de saison et coulis de fruits assortis,
ou
Tarte au pomme et crème caramel.
ou
Abricotier et coulis pistache,
ou
Craquant aux deux chocolats.

BOISSONS

Eaux minérales plate et gazeuse.
Café.

MATERIEL

Nappage et serviettes en tissu blanc, porcelaine blanche, couverts en inox lourd et verrerie.

PERSONNEL

Personnel de service et de cuisine nécessaire en vacations de 5 heures, incluant la mise en place, le service et le rangement.
Tarif comprenant les charges sociales, les congés payés et les frais de déplacement.
Heure supplémentaire jour :      27 € HT.                    
Heure supplémentaire nuit :      37 € HT.

29 € HT par personne.

BOISSONS ALCOOLISEES + TRANSPORT :

Veuillez vous référer à la rubrique : carte des boissons

Pour le vin, nous préconisons 1 bouteille pour 3 personnes.

Membre agréé des