(Pour 50 personnes minimum)

ENTREES

Mosaïque de poisson aux petits légumes et coulis de petits pois.
ou
Terrine de volaille aux champignons de Paris, crème « comme une sauce tartare ».
ou
Salade d’œufs mollets aux lardons et sauce au Raifort.
ou
Tarte fine aux légumes, coulis de roquette.

Petit pain opéra.

PLAT PRINCIPAL
Rôti de bœuf braisé aux petits oignons et son jus de cuisson.
ou
Fricassé de volaille fermière façon blanquette.
ou
Timbale de sauté de lapin, crème de pruneaux.
ou
Sauté de porc à la marengo (tomate, vin blanc et petits oignons)..

Accompagnement 2 au choix parmi
Risotto fondant, compotée de pomme de terre et tomates confites à l’huile d’olives, tagliatelles de légumes frais, flan de carottes au cumin, poêlée de champignons des bois, ratatouille au basilic, gâteau de brocolis et cœur de Romanesco, gratin dauphinois.

Option salade et fromage : 1,60 € HT.

DESSERT
Bavarois aux fruits de saison et coulis de fruits assortis,
ou
Tarte au pomme et crème caramel.
ou
Abricotier et coulis pistache,
ou
Craquant aux deux chocolats.

BOISSONS

Eaux minérales plate et gazeuse.
Café.

MATERIEL

Nappage et serviettes en tissu blanc, porcelaine blanche, couverts en inox lourd et verrerie.

PERSONNEL

Personnel de service et de cuisine nécessaire en vacations de 5 heures, incluant la mise en place, le service et le rangement.
Tarif comprenant les charges sociales, les congés payés et les frais de déplacement.
Heure supplémentaire jour :      27 € HT.                    
Heure supplémentaire nuit :      37 € HT.

25 € HT par personne.

BOISSONS ALCOOLISEES + TRANSPORT :

Veuillez vous référer à la rubrique : carte des boissons

Pour le vin, nous préconisons 1 bouteille pour 3 personnes.

Membre agréé des